民以食为天，食以安为先。为进一步筑牢校园食品安全防线，搭建家校沟通的坚实桥梁，让家长们更直观、全面地了解学校食堂的运营管理情况，我校于近日召开2025学年膳食管理会议。膳管会家长代表们早早抵达校园，与学校相关负责人共同开启了一场聚焦学生饮食安全与营养的“深度探秘”之旅。

清晨6点半，天刚蒙蒙亮，膳管会家长代表们便准时来到学校食堂后厨入口。在食堂管理人员的引导下，家长们严格按照食品安全要求做好个人防护，随后有序进入后厨核心区域，全程观摩了当日食材的验收、清洗、切配及烧制等关键环节。验收环节，家长们仔细查看了食材的生产日期、保质期、检验合格证明，近距离检查了蔬菜、肉类、禽蛋等原材料的新鲜度；清洗与切配区域，整洁的操作台面、分类清晰的刀具砧板、规范的清洗流程让家长们倍感安心；烧制环节，家长们驻足观察厨师的操作规范，详细询问了菜品的烹饪方式及营养搭配原则，对食堂各环节的精细化管理给予了充分认可。

后厨观摩结束后，家长代表们与学校相关负责人一同前往会议室，召开专题膳食管理会议。会议伊始，综合管理处副主任张琼尹老师详细介绍了食堂的日常运营流程、学生就餐情况及食品安全管控体系。张老师重点讲解了本学年食堂新增的三大“安全利器”——留样冰箱、晨检仪和智能验收称：留样冰箱实现了餐食留样的规范化、低温化存储，为食品安全溯源提供了有力保障；晨检仪则对食堂工作人员的体温、健康状况进行每日精准检测，从源头杜绝健康隐患；智能验收称通过数字化手段记录食材重量、来源等信息，让食材验收更精准、可追溯。

针对家长们关心的学生餐食营养问题进行了说明，介绍了学校为丰富学生餐食种类、保障营养均衡所做的努力：日常晚餐设置特色餐窗口，每周推出不同品类的风味菜品，满足学生多样化的口味需求；定期开展“水果牛奶日”活动，为学生补充维生素与蛋白质；同时，根据学生生长发育需求，在课间为学生提供健康加餐，全方位守护学生的身体健康。

会议互动环节，气氛热烈而融洽。家长代表们结合自身观察与日常疑问，围绕食堂餐食口味、食材搭配、餐具消毒、就餐秩序等问题积极发言，提出了诸多宝贵的建议。针对家长们的疑问与建议，学校领导及食堂负责人逐一进行了耐心、细致的解答，对能够立即整改的问题现场明确整改措施与时限，对需要长期优化的问题做好详细记录，并表示将后续及时向家长反馈进展。

此次膳食管理会议，不仅让家长们全方位、多角度地了解了学校食堂的管理规范与安全保障措施，更拉近了家校之间的距离，凝聚了家校共育的强大合力。我校将以此次会议为契机，认真梳理家长们的建议，持续优化食堂管理工作，不断提升餐食质量与服务水平，用责任与爱心为每一位学生的健康成长保驾护航！